Gebratene Heirloom Tomate mit gebackenem Feta
Aktiv: 20 min.
Insgesamt: 35 min.
Portionen: 4
Zutaten
Zutaten:
- 1 Heirloom Tomate
- 1 200 Gramm-Block Fetakäse
- ½ Tasse rote Zwiebeln, hauchdünn
- geschnitten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Prise Salz
Pesto:
- ½ Tasse Petersilie, grob gehackt
- ½ Tasse Basilikum, grob gehackt
- ½ Tasse Parmesan, gerieben
- 3 Esslöffel Pinienkerne, geröstet
- 1 Knoblauchzehe
- ½ Tasse Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1
Für das Pesto: In einer Küchenmaschine Petersilie, Basilikum, Parmesan, Knoblauch, geröstete Pinienkerne und Salz hinzufügen. Schalten Sie die Küchenmaschine ein und geben Sie langsam das Olivenöl hinzu. Sobald das gesamte Olivenöl in das Pesto eingearbeitet ist, lagern und kühlen, bis es gebrauchsfertig ist.
- 2
Heizen Sie die Luftfritteuse auf 200°C vor. Schneiden Sie die Tomate und den Feta in 2 cm dicke runde Scheiben. Tomaten mit einem Papiertuch trocken tupfen. 1 Esslöffel Pesto auf jede Tomatenscheibe geben und mit dem Feta bedecken. Bedecken Sie die roten Zwiebeln mit 1 Esslöffel Olivenöl und legen Sie sie auf den Feta.
- 3
Legen Sie die Tomaten mit Feta in den Kochkorb und kochen Sie sie 12-14 Minuten lang oder, bis der Feta weich und braun wird. Mit einer Prise Salz und einem zusätzlichen Löffel Basilikum-Pesto abschließen.