Chimichurri Skirt Steak
Aktiv: 30min
Insgesamt: 1h
Portionen: 2
Zutaten
Steak:
- ½ kg Skirt Steak
Chimichurri:
- 1 Tasse Petersilie, fein gehackt
- ¼ Tasse Minze, fein gehackt
- 2 Esslöffel Oregano, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
- 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Cayennepfeffer
- 2 Teelöffel geräucherter Paprika
- 1 Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ¾ Tasse Olivenöl
- 3 Esslöffel Rotweinessig
- 1
Kombinieren Sie die Zutaten für die Chimichurri in einer Rührschüssel. Schneiden Sie das Steak in zwei 200 GrammPortionen zu und geben Sie es zusammen mit einer ¼ Tasse Chimichurri in einen wiederverschließbaren Beutel. 2 bis 24 Stunden im Kühlschrank lagern. 30 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank nehmen.
- 2Heizen Sie die Luftfritteuse auf 200°C vor. Tupfen Sie das Steak mit einem Küchenpapier trocken. Das Steak mit etwas Olivenöl einreiben, danach salzen und pfeffern. Legen Sie das Steak in den Kochkorb und kochen Sie es für 8-10 Minuten, bis es medium-rare wird. Anschließend mit 2 EL Chimichurri garnieren und servieren.