Champignons, Zwiebeln und Feta Frittata

Schälen Sie eine halbe rote Zwiebel und schneiden Sie diese in 1cm dünne Scheiben. Waschen Sie die Champignons und schneiden Sie auch diese in 1cm dünne  Scheiben. In einer Bratpfanne mit Olivenöl, Zwiebeln und Champignons bei mittlerer Flamme dünsten. Nehmen Sie anschließend diese von der Hitze und legen
Sie es auf ein trockenes Küchentuch, um es abkühlen zu lassen.

Heizen Sie den Luftfritteuse auf 165°C vor. In einer Rührschüssel 3 Eier aufschlagen, gründlich und kräftig verquirlen und eine Prise Salz hinzufügen. In einem 170g-Ramekin (Backform) die Außenseiten und den Boden mit einer leichten Schicht Pfannenspray bestreichen. Dann die Eier in die Auflaufform gießen, anschließend die Zwiebel-Champignons-Mischung und zuletzt den Käse. Legen Sie die Auflaufform in den Kochkorb und lassen Sie sie 10-12 Minuten in der  Luftfritteuse garen. Die Frittata ist fertig, wenn Sie ein Messer in die Mitte stecken können und das Messer sauber herauskommt.